Мы уже писали о том, как приготовить роллы в домашних условиях, но постоянно  делать одинаковые роллы надоедает и приходится экспериментировать самим с различными продуктами. Сегодня мы предоставим вашему желудку различные рецепты вкусных роллов, которые вы сами сможете приготовить у себя дома.

Терминология:  ниже вы увидите названия различных роллов, но чтобы вам не задаваться различными вопросами я отвечу сразу. Первая часть слова это само название, а Маки это по японски роллы.

«Идзуми Маки»


Ингридиенты:

  • Листы Нори
  • Рис для Суши
  • Копченный угорь
  • Сыр «Филадельфия»
  • Омлет
  • Зеленая икра

Способ приготовления: На блестящую сторону нори выкладывается рис и переворачивается матовой стороной к лицу. На матовую сторону листа выкладывается тонко порезанный угорь и омлет. (Предварительно омлет приготовить из одних только яиц). Далее сверху положить сыр Филадельфия и скрутить  бамбуковой сеткой. После скручивания  получится, что ваши роллы будут рисом вверх, его нужно обкатать в зеленой икре.  Роллы порезать и выложить на тарелку.

«Калифорния Маки»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для суши
  • Креветки
  • Авокадо
  • Огурец
  • Японский майонез ( заменяется на любой другой)
  • Мелкая красная икра

Способ приготовления: Принцип приготовления у роллов калифорнии такой же почти, как и у Идзуми.  То есть рисом наружу.  Только в этом случае нужно креветки отварить до стадии  полу готовности, или же, если вы боитесь за свой желудок, то креветки лучше поджарить. Потом креветки разрезать вдоль на половинки и положить на листы нори. На креветки  выложить огурец и порезанный авокадо. Все это залить тонкой струйкой майонеза. После скрутки ролла, обвалять в красной икре.

 

«Филадельфия Маки»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Сыр «Филадельфия»
  • Слабо соленная сёмга

Способ приготовления: Особенность этого ролла заключается в том, что его противление быстро и почти не затратно. Снова делаем ролл наизнанку и на матовую сторону суши выкладываем сыр Филадельфия. После сворачивания в трубочку, ролл нужно обернуть семгой, после чего порезать.

 

«Унаги Онигара Маки»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Копченный угорь
  • Сыр «Филадельфия»
  • Маринованная редька
  • Соус Унаги
  • Кунжутные семечки

Способ приготовления: Снова делаем ролл наизнанку и матовую сторону суши выкладываем сыр Филадельфия. На сыр выкладываем тонкой полоской маринованную редьку. После сворачивания в трубочку, ролл нужно обернуть копченным угрем. После этого тонкой струйкой полить на угорь соус Унаги, потом посыпать кунжутными семечками.

 

«Йоджи Маки»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Копченный угорь
  • Огурец
  • Маринованный имбирь
  • Сыр «Филадельфия»

Способ приготовления: Делаем ролл наизнанку. На матовую сторону кладем начинку. Сначала  намазываем  лист сыром Филадельфия тонким слоем. По середине выкладываем порезанный огурец и имбирь.  На трубочку ролла выкладываем целый копченный угорь  и потом разрезаем. Получается ролл словно с шапочкой.

«Бонито Маки»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Слабо соленная форель или же слабо соленная семга
  • Соус Терияки
  • Огурец
  • Сыр «Филадельфия»
  • Стружка тунца бонито

Способ приготовления: Делаем ролл наизнанку. На матовую сторону листа намазываем тонким слоем сыр Филадельфия. На него выкладываем порезанную форель или сёмгу, потом поливаем  рыбу соусом Терияки.  Последним штрихом выкладываем огурец. Закручиваем  ролл. Трубочку обваливаем в стружке тунца и разрезаем на равные кольца.

«Пиро Маки»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Авокадо
  • Листья салата
  • Сыр «Филадельфия»
  • Лососевая икра
  • Слабо соленная сёмга или форель

Способ приготовления: Делаем ролл наизнанку. Намазываем матовую сторону листа тонким слоем сыра. Выкладываем нарезанные листья салата на сыр, аккуратно выкладываем лососевую икру на лист и накрываем пластинами из авокадо. На закрученном ролле делаем шапку из лососевой сёмги или форели.

 

«Хаманиши»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Копченный угорь
  • Креветки
  • Сыр «Филадельфия»
  • Авокадо
  • Кляр для планировки
  • Ореховый соус

Способ приготовления: Лист нори выкладываем  блестящей стороной вниз, матовую сторону намазываем рисом и тонким слоем сыра. На сыр выкладываем порезанную и обжаренную креветку, накрываем все полосками из авокадо. Готовый ролл обваливается в сухарях и немного обжаривается, затем разрезается и обливается ореховым соусом.

«Инари Спайси ролл»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для суши
  • Копченный угорь
  • Жаренный сыр тофу
  • Зеленый лук
  • Острый соус
  • Кунжутные семечки

Способ приготовления: Делаем ролл наизнанку. На матовую сторону листа намазываем тонким слоем сыр тофу. На сыр выкладываем порезанный лук и угорь. Поливаем начинку острым соусом. Заворачиваем ролл и обваливаем его в кунжутных семечках.

«Тануки ролл»


Игридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Копченный угорь
  • Тунец
  • Болгарский перец
  • Мелкая красная икра

Способ приготовления: К этому времени вы уже научились делать различные роллы. Пришло время делать другие формы, например форму треугольника. Также делаем ролл наизнанку, на матовую сторону выкладываем тунец, порезанный болгарский перец  и копченный угорь. Сворачиваем ролл, таким образом, чтобы бамбуковой сеткой можно было сделать треугольник.  После вытаскивания ролла из сетки его нужно обвалять в икре.

«Унаги Тидзу»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для суши
  • Копченный угорь
  • Слабо соленная сёмга или форель
  • Сыр «Филадельфия»
  • Зеленый лук
  • Красная и Зеленая икра

Способ приготовления: Делаем ролл наизнанку и делаем начинку.  Матовую сторону листа намазываем сыром. Затем выкладываем на него угорь и зеленый лук. Готовый ролл обваливаем в разноцветной икре и выкладываем на тарелке в разнобой, тем самым получая игру цветов.

«Ролл Радуга»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Мясо краба
  • Огурец
  • Авокадо
  • Тонкий блинчик из яичного омлета
  • Клубника

Способы приготовления: Делаем ролл наизнанку. На матовую сторону листа выкладываем вдоль всего листа порезанный огурец, тем самым делая эффект солнца. В середину выкладываем мясо краба и авокадо. Готовый ролл оборачиваем в омлет а сверху украшаем тонко нарезанной клубникой.

 

«Рок-н-ролл»


Ингридиенты:

  • Листы нори
  • Рис для Суши
  • Слабо соленная сёмга или форель
  • Копченный угорь
  • Огурец
  • Авокадо
  • Черные и белые кунжутные семечки

Способ приготовления: Делаем суши наизнанку. Укладываем начинку на матовую сторону листа.  Готовый ролл обваливается в черном и белом кунжуте, делая его тем самым похожим на свое название.

Приятного аппетита!


 

Понравилось?^^ Поделись с друзьями!

Один комментарий

  1. Ну, вот опять дразнят всякой вкуснятиной!

Оставить комментарий

Вы должны быть войти чтобы комментировать.